2011年之前，多位學(xué)者對中國多地的市售大米鎘含量進(jìn)行研究檢測，屢屢發(fā)現(xiàn)市售大米鎘超標(biāo)現(xiàn)象。
2011年2月14日，財(cái)新《新世紀(jì)》周刊發(fā)出封面報(bào)道“鎘米殺機(jī)”，揭示了當(dāng)時(shí)已浮出水面的鎘超標(biāo)大米現(xiàn)象。報(bào)道不僅指出市面上流通有大量“鎘米”，更指出最大受害者其實(shí)是“鎘米”產(chǎn)地的農(nóng)民，他們多數(shù)在無奈與不知情的情況下，食用“鎘米”十多年、甚至數(shù)十年。
2011年3月4日，當(dāng)年全國“兩會”期間，衛(wèi)生部部長陳竺在全國政協(xié)十一屆四次會議期間稱，中國正加緊調(diào)查“鎘大米”事件，未來對“已經(jīng)不適宜種植水稻的地方將改變種植結(jié)構(gòu)，不適合農(nóng)業(yè)用地的轉(zhuǎn)為其他用地”。
2011年9月21日，中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全所研究員、中國工程院院士陳君石稱，中國疾控中心正在進(jìn)行經(jīng)由大米的鎘污染調(diào)查。
2013年1月28日，國務(wù)院辦公廳發(fā)布《近期土壤環(huán)境保護(hù)和綜合治理工作安排》。文件中，國務(wù)院首次正式提出將對國內(nèi)已污染耕地實(shí)施分類管理，并采取包括種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整在內(nèi)的措施。對污染嚴(yán)重的耕地，國務(wù)院要求地方政府依法劃定為農(nóng)產(chǎn)品禁止生產(chǎn)區(qū)域。
2013年2月27日，廣東省委機(jī)關(guān)報(bào)《南方日報(bào)》發(fā)了“湖南萬噸鎘超標(biāo)大米流向廣東餐桌”的調(diào)查報(bào)道。報(bào)道稱2009年深圳糧食集團(tuán)從湖南省多個(gè)中儲糧直屬糧庫采購上萬噸大米，經(jīng)深圳質(zhì)監(jiān)部門質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)，該批大米重金屬鎘含量超標(biāo)，這些米最終可能流向廣東居民餐桌。
2013年3月初，有關(guān)報(bào)道引起廣東省委、省政府高度重視。廣東省高層迅速部署各地各部門開展大米專項(xiàng)檢查行動，并對重點(diǎn)地區(qū)進(jìn)行了督導(dǎo)檢查。
2013年3月至4月間，廣東省多個(gè)地級城市質(zhì)監(jiān)部門陸續(xù)公布信息，稱正在對市場流通的湖南大米進(jìn)行嚴(yán)查。
2013年3月末至4月底，湖南大米大范圍滯銷局面出現(xiàn)。蘭溪米市所在的湖南省益陽市赫山區(qū)農(nóng)業(yè)局局長李新華，在接受央視財(cái)經(jīng)頻道記者采訪時(shí)承認(rèn)，蘭溪米市整個(gè)糧食生產(chǎn)加工收購的情況，已經(jīng)下降了70%到80%。
2013年5月16日，廣州市食品藥品監(jiān)督管理局公布2013年一季度廣州餐飲環(huán)節(jié)抽檢情況：大米及米制品鎘含量超標(biāo)率達(dá)44.4%。
2013年5月17日，廣州市食品藥品監(jiān)督管理局公布稱，一季度該局抽檢18批次大米及米制品，結(jié)果8批次鎘超標(biāo)，其中6批次鎘超標(biāo)大米的產(chǎn)地為湖南省。
2013年5月21日，湖南省攸縣官方發(fā)出回應(yīng)文件，向外界具體批露了廣州市食品部門通報(bào)的攸縣四個(gè)批次不合格大米的鎘含量范圍，稱原材料稻谷主要收自當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶，主要銷往廣州和攸縣等地。
2013年5月22日凌晨，廣東省食品安全委員會辦公室公告稱，廣東省質(zhì)監(jiān)局、工商局及糧食局三大職能部門近期共抽檢大米成品1557批次，其中31批次鎘含量超標(biāo)。按產(chǎn)出省份劃分，不達(dá)標(biāo)大米中，14批次來自湖南，4批次來自廣東，4批次來自江西，2批次來自廣西，7批次產(chǎn)地未標(biāo)明。
2013年5月23日下午，廣東省公布廣州、深圳、珠海等10地市大米鎘含量抽檢不合格名單。10地市共抽檢2208批次大米及米制品，結(jié)果發(fā)現(xiàn)120批次鎘含量不達(dá)標(biāo)。不達(dá)標(biāo)批次中，68批次不合格大米的產(chǎn)地為湖南地區(qū)，其次為廣東，少量來自于江西。
2013年5月24日下午，廣東省又公布11個(gè)地市大米鎘含量抽檢不合格名單。11地市大米鎘含量抽檢914批次，不合格6批次，其中3個(gè)不合格批次的原料原產(chǎn)地來自湖南，其余來自廣西等地。至此，廣東省21個(gè)地市全部公開了抽檢結(jié)果。
2013年5月24日，新華社發(fā)表題為“‘鎘大米’：核實(shí)三月無結(jié)果 ‘保密’還是‘護(hù)短’？”的報(bào)道。報(bào)道指出，面對“新華視點(diǎn)”記者的追問，湖南省食品安全委員會就有關(guān)情況核實(shí)了近三個(gè)月仍舊沒有明確答復(fù)。該省受損的農(nóng)民、停工的米廠、憂心的公眾，仍在濃重的“鎘霾”中茫然等待。
2013年5月27日，鎘米問題持續(xù)發(fā)酵，引發(fā)媒體聚焦
“鎘米”大事記：從傳言到現(xiàn)實(shí)
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